Нет, так делать не стоит. Коммуникации (разводка электрики, трубопроводы, вентиляция) всегда монтируются до чистовой отделки. Сначала штробят стены, прокладывают провода и трубы, проверяют систему на герметичность и работоспособность, затем зашивают гипсокартоном или стяжкой, и только после этого начинают финишную отделку (штукатурку, покраску, укладку плитки). Если делать ремонт до коммуникаций, придется ломать готовую отделку, что приведет к лишним затратам и испорченным материалам. Исключение — открытая проводка в кабель-каналах или ретро-стиле, но это частные случаи.